特许经营与加盟创业(第三版）

　　本版教材的特点如下：第一，紧扣行业发展脉搏，融入AI技术应用场景。以现代服务业升级和数字经济为背景，系统梳理特许经营在新消费、新零售、智慧服务等领域的新模式、新案例。特别增设“AI督导”“加盟创业AI评估”等模块，深入浅出地介绍特许人智能督导、数字化运营、加盟创业项目数字化精准匹配体系构建等典型场景和任务，反映特许经营的最新经营技术和未来发展方向，体现教学改革要求及高素质技术技能人才培养特色。第二，深化产教融合，突出实践性与职业性。贯彻落实《2023年职业教育优质教材建设指南》、国务院就业促进和劳动保护工作领导小组印发的《加力重点领域、重点行业、城乡基层和中小微企业岗位挖潜扩容支持重点群体就业创业实施方案》（国就劳发〔2025〕2 号） 和《人力资源社会保障部、教育部、财政部关于做好高校毕业生等青年就业创业工作的通知》（人社部发〔2024〕44 号） 等文件精神，遵循“多元主体、优势互补”的原则，邀请行业专家、企业专家、双师型教师参与编写。教材以现代服务业中的特许经营活动为着眼点，以加盟创业为抓手，从特许人特许经营体系构建和被特许人加盟创业两个维度构建编写体系，分为特许经营认知、特许经营体系构建、特许总部营运管理、特许经营合同、特许经营法律法规、加盟创业AI评估、加盟创业实施、加盟店经营管理、被特许人权益保护九个项目。通过大量特许品牌的典型案例、特许经营合同范本、加盟创业实施活动，深度对接行业规范、企业标准、岗位能力要求与企业真实项目，锻炼学生在真实或模拟场景中的决策与实践能力。第三，贯彻“做中学，做中教”理念，创新教材形态与学习方式。依托智慧树在线教育平台上开设的“特许经营与加盟创业”课程，配套丰富的数字2 特许经营与加盟创业资源，包括微课、随堂测、拓展阅读、双创应用等，并通过二维码建立链接，学生扫码可获取教学资料、参与互动练习、完成实践任务，教师可灵活组合资源开展项目式、探究式教学，充分体现“以学生为中心”的个性化学习理念。纸数融合的教材形式，既能够激发学生学习的兴趣和主动性，又增强了课堂的互动性，为教师教学提供了便利条件。第四，注重价值引领，融入创新创业教育。党的二十大报告指出，“教育是国之大计、党之大计。培养什么人、怎样培养人、为谁培养人是教育的根本问题。育人的根本在于立德。全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人”。落实立德树人根本任务，必须将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体、不可割裂。通过案例分析、知识链接、经营之道等栏目，引导学生树立正确的创业观、就业观与职业观，理解特许经营中的法律关系、特许人与被特许人协同共生以及可持续发展理念在特许经营实践中的重要性等。

　　项目一　特许经营认知／1
■ 学习目标／1
■ 案例导入／2
单元一　特许经营基础知识／2
单元二　特许经营的模式／7
单元三　特许经营的优势和劣势分析／14
单元四　特许经营发展概况／17
■ 知识掌握／25
■ 双创应用／26
项目二　特许经营体系构建／28
■ 学习目标／28
■ 案例导入／29
单元一　特许经营体系的主要模块／29
单元二　特许人的认知／32
单元三　特许经营推广体系／42
单元四　特许经营管控体系／51
■ 知识掌握／59
■ 双创应用／59
项目三　特许总部营运管理／61
■ 学习目标／61
■ 案例导入／62
单元一　特许总部营运设计／63
单元二　特许总部招商流程／66
单元三　特许权构成／70
单元四　特许人收益核算／75
■ 知识掌握／81
■ 双创应用／82
项目四　特许经营合同／83
■ 学习目标／83
目　录
2 特许经营与加盟创业
■ 案例导入／84
单元一　特许经营合同概述／84
单元二　特许经营合同设计／91
单元三　特许经营合同签订、履行与风险防范／96
■ 知识掌握／103
■ 双创应用／104
项目五　特许经营法律法规／106
■ 学习目标／106
■ 案例导入／107
单元一　特许经营法律法规简介／107
单元二　特许经营过程中常见的法律问题／119
单元三　解决特许经营纠纷的方法／123
■ 知识掌握／127
■ 双创应用／128
项目六　加盟创业AI 评估／130
■ 学习目标／130
■ 案例导入／131
单元一　认识加盟创业／132
单元二　加盟创业智能自评／134
单元三　加盟体系评估／138
■ 知识掌握／152
■ 双创应用／153
项目七　加盟创业实施／156
■ 学习目标／156
■ 案例导入／157
单元一　加盟创业项目选择／158
单元二　加盟创业流程／167
单元三　加盟创业实例／172
■ 知识掌握／176
■ 双创应用／177
项目八　加盟店经营管理／179
■ 学习目标／179
■ 案例导入／180
单元一　加盟店筹建前期准备／181
单元二　筹建加盟店／186
单元三　加盟店的日常经营管理／189
单元四　加盟店的经济效益评价／194
目　录 3
■ 知识掌握／203
■ 双创应用／203
项目九　被特许人权益保护／207
■ 学习目标／207
■ 案例导入／208
单元一　加盟创业风险类型／208
单元二　意向加盟期的权益保护／211
单元三　签署合同期的权益保护／214
单元四　加盟店营运期的权益保护／216
单元五　续约与合同终止的权益保护／218
■ 知识掌握／219
■ 双创应用／220
主要参考文献／222
数字资源索引／223