内容简介
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本教材于2020年、2023年分别获评“十三五”和“十四五”职业教育国家规划2 连锁经营原理与实务教材。为了更好地提升教材质量，本次修订紧密对接新版“连锁经营与管理专业”国家教学标准，建立学校、企业、行业共同开发建设的组织机制，实现三方共编、共享、共用、共推。辽宁省工商管理专业带头人、重庆市连锁经营管理师新职业标准考核标准牵头专家、四川省连锁经营管理师考评员、中国连锁经营协会副会长、首旅如家酒店集团如家连锁酒店城市总经理共同编写教材，有助于及时将连锁行业新方、新技术、新标准等引入教材内容中。本次教材的修订主要体现以下特色：全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务；产教融合深入、行企校三主体合作开发，教材内容反映连锁行业新时代发展要求；对接先进职业教育理念，内容科学性、先进性强，知识传授与技术技能培养并重；遵循人才培养规律和学习者认知特点，既可以作为职业教育商科专业教材，又可以作为连锁行业新职业人入门培训资料；响应国家信息化教学要求和课程思政有机融入要求，每节增加一个数字化教学资源，每章增加一个思政案例；增加结构导图、重难点知识总结性表格及辅助性图片、视频等，以丰富知识的表现形式，增强教材的可
读性；优选近年来我国涌现出的典型连锁企业案例，突出民族企业的经营特色和创新发展实践，树立初学者民族自豪感和行业认同感。
章节目录
第1 章 零售与连锁经营——在商言道，经邦济世／1
教学指导／1
引例 2024年中国连锁百强榜单发布／2
1.1 零售业的发展／2
1.2 连锁经营的内涵／13
■ 本章小结／26
■ 基础训练／26
■ 实践训练／29
第2 章 连锁企业业态——百样生意百样做／30
教学指导／30
引例 零售业态的发展过程／31
2.1 连锁企业业态认知／31
2.2 零售业态特征／34
2.3 生活服务业态特征／60
■ 本章小结／72
■ 基础训练／72
■ 实践训练／74
第3 章 连锁经营模式——独行快，众行远／76
教学指导／76
引例 企业发展中的连锁模式演变／77
3.1 直营连锁／77
3.2 特许连锁／80
3.3 自由连锁／83
3.4 连锁经营模式的主要特征比较／86
■ 本章小结／89
■ 基础训练／90
■ 实践训练／92
第4 章 连锁企业组织管理——慧眼识珠，知人善任／93
教学指导／93
引例 零售业最缺的三类人才／94
目 录
2 连锁经营原理与实务
4.1 连锁企业的组织结构／95
4.2 典型企业的岗位设置／104
4.3 连锁企业店长岗位职责／112
■ 本章小结／119
■ 基础训练／119
■ 实践训练／121
第5 章 连锁企业总部管理——小胜在智，大胜在德／122
教学指导／122
引例 美团战略分析／123
5.1 连锁总部功能定位／123
5.2 连锁企业战略管理／127
5.3 连锁企业盈利模式／134
■ 本章小结／139
■ 基础训练／140
■ 实践训练／142
第6 章 连锁企业运营管理——君子喻于义，小人喻于利／143
教学指导／143
引例 零售业刮起“硬折扣”风暴，竞争内核是什么？／144
6.1 连锁企业门店运营管理／145
6.2 连锁企业商品运营策略／149
6.3 连锁企业采购配送管理／161
6.4 连锁企业营销服务管理／166
■ 本章小结／174
■ 基础训练／175
■ 实践训练／177
第7 章 连锁企业数字化变革——智联万物，数赢未来／178
教学指导／178
引例 《2025年中国网络零售 Top100 报告》发布／179
7.1 连锁企业数字化变革的内涵与特征／179
7.2 连锁企业数字化运营的场景与应用／185
7.3 连锁企业数字化营销的范式与趋势／192
■ 本章小结／201
■ 基础训练／201
■ 实践训练／203
主要参考文献及主要参考网站／204
附录1 《零售数字化术语》（T/CCFAGS 028—2021） ／206
附录2 数字资源索引／217
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