服务礼仪与形体训练

　　本次修订力求体现如下独特之处：
1.知识性与实践性兼备
教材内容丰富多样，既包括基础礼仪知识与服饰、仪容、仪态、语言等形象塑造礼仪常识，又涵盖了服务岗位所需的社交礼仪，还介绍了详细的形体训练要领，将许多礼仪规范产生的原因、各种礼仪实操的技术淋漓尽致地呈现出来，引导学生从“是什么、为什么、怎么做”等多种层次去探寻与掌握服务礼仪的规范、形体训练的方法，从而使学生达到“知礼、懂礼、习礼、用礼”的最终学习目标，实现“知行合一、内外兼修”的礼仪修炼境界。
2.教学内容与教学方法交相辉映
教材用“动感小课堂”的方式呈现出种类繁多的教学方法，如任务驱动法、角色扮演法、案例分析法、小组讨论法、视频教学法、情景演练法、游戏竞赛法、头脑风暴法、故事触动法、互动讲授法等，这些基于行动导向与定制化理念设计的教学方法充分体现了职业教育“教学做一体化”的原则，极具参考价值。通过多年的课程教学与社会培训实践，这些教学方法得到了学生、企业的一致好评。同时，我将其归纳入“参与式定制化”项目教学法体系，得到了文化和旅游部 （原国家旅游局）、广东省教育厅的教学研究课题立项，并以学术论文等形式展示出来。
3.体例新颖、图文并茂、案例鲜活、与时俱进
教材通过“知识广角镜”“趣味超链接”等栏目提供大量教学素材、阅读资料，使用众多精美、直观、形象的图片与表格，采用符合行业前沿动态、反映当下社会现象的典型案例，增强了开放性与可读性。
4.富媒体教学资源配套齐全
本版教材富媒体教学资源配套齐全，除了包括日常教学所需的电子课件、教学大纲、课程教案等，还增加了 11个微课程，学生扫描二维码即可观看；同时，本版教材将所有“知识广角镜”内容采用二维码链接的形式进行呈现，实现了虽压缩文字但扩充内涵的效果。

　　模块一 知识准备
项目一 礼仪与服务的内涵／3
任务一 礼仪的内涵／3
任务二 服务的内涵／5
项目二 服务礼仪的内涵与作用／10
任务一 服务礼仪的内涵／10
任务二 服务礼仪的作用／11
任务三 服务礼仪的实践原则与方法／14
项目三 服务礼仪与形体训练的关系／17
任务一 形体训练的认知／17
任务二 服务礼仪与形体训练的关联／20
模块二 职业形象的塑造
项目一 服饰礼仪／27
任务一 成功出色的服装搭配／28
任务二 衣冠楚楚的职业正装／36
任务三 画龙点睛的配饰选择／49
项目二 仪容礼仪／63
任务一 面部与肢体的修饰／64
任务二 头发与妆容的修饰／72
项目三 仪态礼仪／92
任务一 服务仪态的价值衡量／94
任务二 优雅得体的体姿展示／96
任务三 亲切动人的表情沟通／114
项目四 言谈礼仪／126
任务一 服务语言的常识／126
任务二 和谐的倾听与诉说／135
任务三 柔性的语言艺术／139
模块三 服务社交礼仪
项目一 日常见面礼仪／155
任务一 称呼与问候礼仪／155
任务二 介绍与名片礼仪／165
项目二 客户接待礼仪／177
任务一 客户迎接礼仪／177
任务二 客户引导礼仪／179
任务三 客户会谈礼仪／183
任务四 客户送别礼仪／188
项目三 陪同用餐礼仪／195
任务一 中式宴请礼仪／195
任务二 西式宴请礼仪／203
任务三 自助用餐礼仪／217
项目四 客户通联礼仪／222
任务一 电话与电邮礼仪／222
任务二 拜访与出行礼仪／230
模块四 美丽体态的塑造
项目一 脊柱解构与身姿梳理／243
任务一 形体美的标准／243
任务二 脊柱的解构／246
任务三 身姿的梳理／250
项目二 形体素质的修炼／258
任务一 美化肩颈背线条的练习／258
任务二 腰部柔韧性与腹臀收紧练习／262
任务三 手足四肢的拉伸练习／267
任务四 办公室实用形体训练／273
主要参考文献／281
微课资源目录
知礼·习礼系列礼仪微课一：礼仪的起源与发展／4
知礼·习礼系列礼仪微课二：服务礼仪的实践原则／14
知礼·习礼系列礼仪微课三：西装的基本常识／39
知礼·习礼系列礼仪微课四：面部皮肤护理／64
知礼·习礼系列礼仪微课五：站姿规范／97
知礼·习礼系列礼仪微课六：倾听／138
知礼·习礼系列礼仪微课七：鞠躬礼／161
知礼·习礼系列礼仪微课八：其他特色见面礼节／165
知礼·习礼系列礼仪微课九：餐巾使用规范／208
知礼·习礼系列礼仪微课十：乘车位次礼仪／233
知礼·习礼系列礼仪微课十一：日常形体练习动作／250