内容简介
本书的特点如下：一是注重基础理论构建，全书以会计基础理论为主线，突出职业教育特色，内容简明、系统，适合非会计专业学习者使用；二是突出旅游行业特点，如旅游企业复式记账实务一章结合旅游企业（酒店、旅行社、商场） 资金运动的全过程展开； 三是强化实训效果，综合实训部分紧扣当前旅游企业的最新实务，并提供仿真实训资料。
本书将会计基础与旅游实务巧妙结合，避免了在旅游企业会计教学中出现的两难问题，即只按会计学原理进行教学而不涉及旅游，或者只按传统的旅游企业会计内容进行教学而不注重会计学原理。因此，本书既可作为职业教育旅游大类专业教学用书，也可作为在旅游企事业单位从事旅游经济管理的人员培训或自学参考书。
章节目录
第一章 总 论/1
第一节 会计概述/2
第二节 旅游企业会计的特点和任务/8
第三节 我国会计法规体系的构成及发展 /11
本章小结/13
主要概念/13
基本训练/13
第二章 账户与复式记账原理/16
第一节 会计要素/17
第二节 会计等式/22
第三节 会计科目与会计账户/25
第四节 复式记账原理/30
第五节 总分类账户与明细分类账户/41
本章小结/45
主要概念/46
基本训练/46
第三章 旅游企业复式记账实务/53
第一节 旅游企业复式记账实务概述/54
第二节 旅游企业筹建过程的核算/54
第三节 酒店存货的核算/66
第四节 酒店经营业务的核算/75
第五节 旅行社及商场经营业务的核算/86
第六节 旅游企业税费的核算/98
第七节 旅游企业利润形成及分配的核算/109
第八节 旅游企业外币业务的核算/114
本章小结/121
主要概念/122
基本训练/122
第四章 会计凭证/132
第一节 会计凭证的概念和种类/133
第二节 会计凭证的填制/137
第三节 会计凭证的审核、传递和保管/142
本章小结/145
主要概念/146
基本训练/146
第五章 会计账簿及账务处理程序/150
第一节 会计账簿的概念和种类/151
第二节 会计账簿的启用和登记/154
第三节 对账与结账/159
第四节 账务处理程序/162
本章小结/166
主要概念/167
基本训练/167
第六章 财产清查/172
第一节 财产清查的意义和种类/173
第二节 财产清查的方法/174
第三节 财产清查结果的处理/178
本章小结/184
主要概念/184
基本训练/184
第七章 旅游企业财务报告的编制/188
第一节 财务报告概述/189
第二节 资产负债表/191
第三节 利润表/195
第四节 现金流量表/200
本章小结/206
主要概念/207
基本训练/207
第八章 旅游企业财务分析/210
第一节 财务分析的目的/211
第二节 财务分析的基本方法/213
第三节 财务分析的基本内容/215
本章小结/224
主要概念/225
基本训练/225
综合实训/227
第一部分 酒店综合实训/229
第二部分 旅行社综合实训/258
主要参考文献及资料/277
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