内容简介
本书从旅游管理专业的培养目标出发，结合旅游管理学科的应用性、实践性的特点，力求培养学生的职业能力和综合素质，适用于应用型旅游管理类本科生的实践教学，旅游企业以及相关部门的在岗或者岗前培训，作为旅游管理人员熟悉行业基础实践的补充读物，或者对旅游行业感兴趣的人员自学。
本书是在总结旅游管理实践教学经验的基础上编写的，共分为9个实训模块，以旅游业的“吃、住、行、游、购、娱”为线索，每一模块展现旅游行业的一个从业领域，涵盖旅游管理专业所要求的主要实践技能。每一模块包括的主要内容有：实训目的、基础理论指导、实训所需条件、实训内容与要求、实训组织方法与步骤、实训拓展与提高等。
章节目录
模块一 饭店前厅服务与管理
模块二 饭店客房服务与管理
模块三 饭店餐饮服务与管理
模块四 饭店康乐服务与管理
模块五 旅行社计调业务
模块六 旅行社导游业务
模块七 景区管理实务
模块八 会展旅游管理
模块九 旅游企业公共关系处理
主要参考文献
| 会员指南
