商品学概论（第五版）

　　为了使本书与更加适应高职高专教育培养适应满足生产、建设、管理、服务**线所需要的高素质技能型人才的目标同步需要，强化学生综合职业能力的培养、基础理论知识的创新和整体素质的提高，本书在第四版的基础上，依照东北财经大学出版社教材升级版要求，根据经济社会和高职教育的新发展做了相应修订，以保证教材的先进性。
1．第五版教材继续以提高学生基本素质为基础，以能力为本位，融思想性、知识性、技能性和时代性为一体为指导思想，着力培养学生的社会适应能力、岗位适应能力和实践操作能力。
2．本着高职高专教育以职业能力为本位的教学思想，修改或删除教材中业已陈旧过时的内容，替换为用本专业课程发展及国内外研究**成果更换，并同步更换了相关案例、习题。
3．在体例结构上，将原来学习目标中的知识目标、技能目标和能力目标修订为职业知识、职业能力和职业道德；对原来设置的栏目进行了调整，增设了同步思考、同步业务、同步案例、教学互动和重点实务、能力训练、善恶研判等功能性栏目，充分体现了国内外先进的专业技术水平、教育理念和课改新趋势。将《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）中提出的人才培养水平，坚持育人为本，德育为先，强化能力培养，创新人才培养模式，“着重培养学生的主动精神和创造性思维”等新时期教育要求落实到实处。
4．在具体内容上，商品检验与评价、家用电器、汽车等部分内容作了较多修改。在案例上一方面尽量选用近几年新案例，另一方面将一些有长期价值的案例作为典型案例予预以保留，以保持教材的延续性。
为方便教学，本书仍为主教材配置了PPT电子教学课件，并为主教材的章后和书后习题编写了三个附录，即“附录1 章后习题参考答案与提示”，“附录2 综合案例分析提示”，“附录3 综合实训教学建议”。使用本教材的任课教师可登录东北财经大学出版社网站查询或下载这些网上教学资源。

　　第1章 绪　论
学习目标
引例:去和尚庙推销梳子
1.1　商品的概念及构成
1.2　商品学的研究对象和内容
1.3　商品学的研究任务和方法
本章概要
基本训练
第2章 商品质量与商品质量管理
学习目标
引例:九阳豆浆机
2.1　商品质量的概念及构成
2.2　商品质量的基本要求
2.3　影响商品质量的因素
2.4　商品质量管理
本章概要
基本训练
第3章 商品检验与评价
学习目标
引例: 充电之惑
3.1　商品检验的内容和形式
3.2　商品检验的主要依据
3.3　商品检验的方法
3.4　商品质量评价与监督
本章概要
基本训练
第4章 商品分类
学习目标
引例:“物品编码管理”被写入国务院《质量发展纲要(2011—2020)》
4.1　商品分类的概念和标志
4.2　商品分类的方法和体系
4.3　商品编码和商品目录
本章概要
基本训练
第5章 商品包装
学习目标
引例: 国际商品包装守则你知道多少
5.1　商品包装及其作用
5.2　商品运输包装
5.3　商品销售包装
本章概要
基本训练
第6章 储存期间的商品质量保持
学习目标
引例:超市生鲜经营的损耗
6.1　商品储存管理
6.2　商品储存期间的质量变化
6.3　商品养护的技术方法
本章概要
基本训练
第7章 食品类商品概述
学习目标
引例:中国居民膳食指南
7.1　食品的分类与营养安全
7.2　糖酒类商品
7.3　茶叶和水果类商品
本章概要
基本训练
第8章 服装类商品概述
学习目标
引例:市井老裁缝的服装设计理念
8.1　服装材料
8.2　服装商品
本章概要
基本训练
第9章 日用工业品商品概述
学习目标
引例: 给宝宝买玩具一定要注意隐患
9.1　日化类商品
9.2　皮鞋商品
9.3　照相机商品
本章概要
基本训练
第10章 家用电器商品概述
学习目标
引例:迎接新常态撬动新时代 AWE2015震撼开幕
10.1　家用电器的分类和基础知识
10.2　电子类家用电器
10.3　电器类家用电器
本章概要
基本训练
第11章 汽车商品概述
学习目标
引例:未来汽车技术发展趋势
11.1　汽车的概念和分类
11.2　汽车的总体构造
11.3　新车的选购
11.4　汽车的保养
本章概要
基本训练
综合案例
综合实训
主要参考文献