餐旅企业会计

　　

　　一、 总论
学习目标
1、 会计的概述
2、 餐旅企业会计的特点和任务
3、 会计准则和会计制度
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
二、 会计核算的基本方法
学习目标
1、 会计对象和会计等式
2、 账户和复式记账法
3、 会计凭证
4、 会计账簿
5、 账务处理程序
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
三、 货币资金和应收款项的核算
学习目标
1、 货币资金的核算
2、 应收款项的核算
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
四、 存货的核算
学习目标
1、 存货的概念和分类
2、 物料用品的核算
3、 低值易耗品的核算
4、 燃料的核算
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
五、 固定资产、无形资产和递延资产的核算
学习目标
1、 固定资产的概念和分类
2、 固定资产取得和减少的核算
3、 固定资产折旧的核算
4、 无形资产折旧的核算
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
六、 餐饮业务的核算
学习目标
1、 原材料的核算
2、 餐饮制品的成本核算
3、 餐饮制品的销售核算
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
七、 客房业务的核算
学习目标
1、 客房业务核算概述
2、 客房业务收入核算
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
八、 商场、旅行社及其他业务的核算
学习目标
1、 商场业务的核算
2、 旅行社业务的核算
3、 其他业务的核算
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
九、 投资的核算
学习目标
1、 投资的概念
2、 投资的核算
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
十、 负债和所有者权益的核算
学习目标
1、 负债的核算
2、 所有者权益的核算
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
十一、 费用和税金的核算
学习目标
1、 费用的概述
2、 费用的核算
3、 税金的核算
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
十二、 利润及利润分配核算
学习目标
1、 利润形成核算
2、 利润分配核算
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
十三、 会计报表与分析
学习目标
1、 会计报表的意义、种类和编制要求
2、 资产负债表
3、 利润表和利润分配表
4、 现金流量表
5、 会计报表分析
关健概念处词语
本章小结
自测题
测试题
附录：自测题参考答案