采购与供应链管理

　　

样章试读：https://www.idufep.com/ebook/reader.html?id=2546335133821

主编说课

本书编写的第一个理念，是把企业采购，从简单的持币购物，向供应商与供应链管理提升，让采购成为企业的命脉，不单单在于成本节支，更在于确保企业全面增值。本书编写的第二个理念源自由ChatGPT引发的对高等职业教育的思考。什么样的高技能人才能够适应未来高速变化的社会需求呢？如果将之前的教育比作造房子，是基础知识模块的夯实与积累，那么未来的教育则类似于搭帐篷，不仅需要教育者知识架构的搭建与延展，更需要学习者海量知识的容纳与创新。基于此，编者希望呈现给学习者的是采购与供应链管理的框架体系——每个项目以一个“引例”开始，通过引入一个零售行业的虚拟公司，引导读者对其商品采购与供应链管理做出重要决策。同时，在知识讲解与任务实施过程中引入大量行业动态与案例引发学习者思考，引导其探索技术创新与能力的提升。

本书采用项目-任务编写模式，由初识采购与供应链、需求预测与库存计划、采购计划与预算管理、实施采购过程、供应商管理、采购绩效评估与供应链可持续发展6个项计12个工作任务构成。

　　颜莉霞，女，浙江杭州人，浙江商业职业技术学院副教授，研究方向：连锁经营与管理、供应链管理等。

　　项目1　初识采购与供应链／1
■ 学习目标／1
■ 学习导图／2
■ 引例／2
任务1.1　认知采购：采购相关概念、组织与流程／3
任务1.2　认知供应链：供应链相关概念、绩效与驱动因素／19
■ 项目测试／34
■ 项目实训／37
■ 学习评价／39
项目2　需求预测与库存计划／40
■ 学习目标／40
■ 学习导图／41
■ 引例／41
任务2.1　需求预测／42
任务2.2　库存计划／62
■ 项目测试／73
■ 项目实训／75
■ 学习评价／75
项目3　采购计划与预算管理／76
■ 学习目标／76
■ 学习导图／77
■ 引例／77
任务3.1　制订采购计划／78
任务3.2　编制采购预算／93
■ 项目测试／98
■ 项目实训／100
■ 学习评价／101
项目4　实施采购过程／102
■ 学习目标／102
■ 学习导图／103
■ 引例／103
任务4.1　供应商的选择与谈判／104
任务4.2　采购合同的签订与履行／120
■ 项目测试／146
■ 项目实训／148
■ 学习评价／149
项目5　供应商管理／150
■ 学习目标／150
■ 学习导图／151
■ 引例／151
任务5.1　供应商分类、评估与选择／152
任务5.2　供应商绩效管理与集成／165
■ 项目测试／177
■ 项目实训／179
■ 学习评价／180
项目6　采购绩效评估与供应链可持续发展／182
■ 学习目标／182
■ 学习导图／183
■ 引例／183
任务6.1　采购绩效评估与改善／184
任务6.2　供应链和可持续发展／196
■ 项目测试／205
■ 项目实训／207
■ 学习评价／208
主要参考文献／209
数字资源索引／211