内容简介
本教材具有如下特点：
1.助力国家“共同富裕”及“双创”政策实施，具有很强的创业导向。党的二十大报告提出：“ 共同富裕是中国特色社会主义的本质要求， 也是一个长期的历史过程。我们坚持把实现人民对美好生活的向往作为现代化建设的出发点和落脚点，着力维护和促进社会公平正义，着力促进全体人民共同富裕，坚决防止两极分化。”2021年，国家出台“双创”政策12项，国家税务总局与全国工商联联合开展“春雨润苗”专项行动，助力小微企业减税降费。作为典型的中小企业创业类型，特许加盟不失为年轻人创业的理想形式。本教材从被特许人的视角，将特许加盟操作能力的培养作为逻辑主线，强调特许加盟的新方法、新经验、新案例，同时着眼于特许加盟创业的现实应用，强调可操作性，能够帮助有志于通过特许加盟形式创业的“返巢燕”们快速了解特许加盟，并从项目评估和选择开始，掌握特许加盟的必要技能和知识。
2.深化“产教融合”校企协同育人机制，具有很强的职业教育特性。新修订的《中华人民共和国职业教育法》明确了职业教育多元办学的特征，这让产教融合工作有法可依。本教材编者总结了所在专业教育部首批现代学徒制试点项目的经验，通过校企共同研究制订人才培养方案，及时将新技术、新工艺、新规范纳入教学标准和教学内容，强化学生实习实训。同时，本教材的编写得到了产教融合深度合作企业上海星巴克咖啡经营有限公司、杭州肯德基有限公司、浙江良品铺子食品有新公司、浙江一鸣食品股份有限公司、明康汇生态农业集团有限公司、上海必胜客有限公司浙江分公司、鲜丰水果有限公司的大力支持，编者根据其真实职场环境编写了项目实训。
3.融合“小课堂”与“大社会”，全面推进课程思政建设，具有思政体系化的特
点。教育部等十部门关于印发《全面推进“大思政课”建设的工作方案》，提出课程思政要强化问题意识、要突出实践导向，也要充分调动全社会力量和资源，建设“大课堂”和搭建“大平台”。编者在调研特许加盟行业用人需求的基础上，结合社会主义核心价值观和新修订的《商业特许经营道德规范》，重新挖掘和梳理课程体系中的思政元素，使得每一个项目突出一个思政要点。经过八个项目的学习，建立“情（价值观） -理（职业观） -法（法律法规） -论（方法论） ”四向思政素养培养体系，使学生在学知习技的同时，将个人理想与社会担当有机结合起来。为此，我们在学习目标中明确了素养目标，在项目正文之后设计了“思政园地”专栏，在实训项目和学习评价中增加了思政考核维度，在测试中增加了思政测试题，努力做到系统设计、有机融合。
章节目录
项目一 特许加盟认知／1
■ 学习目标／1
■ 项目框架／1
■ 项目导入／2
任务一 了解特许加盟相关概念／2
任务二 认识特许加盟的优势和风险／12
■ 项目实训／17
■ 项目测试／18
■ 学习评价／20
项目二 特许加盟项目潜力评估与项目选择／21
■ 学习目标／21
■ 项目框架／21
■ 项目导入／22
任务一 评估特许加盟项目潜力／22
任务二 选择特许加盟项目／30
■ 项目实训／43
■ 项目测试／46
■ 学习评价／47
项目三 特许加盟模式选择／48
■ 学习目标／48
■ 项目框架／48
■ 项目导入／49
任务一 认识单店盈利模式／49
任务二 认识单店特许加盟模式／62
任务三 认识区域特许加盟模式／68
■ 项目实训／76
■ 项目测试／77
■ 学习评价／78
项目四 加盟店投资分析／80
■ 学习目标／80
■ 项目框架／80
■ 项目导入／81
任务一 测算加盟启动资金／81
任务二 分析加盟投资收益／85
■ 项目实训／95
■ 项目测试／97
■ 学习评价／98
项目五 加盟店选址／99
■ 学习目标／99
■ 项目框架／99
■ 项目导入／100
任务一 选址调查／100
任务二 租赁店铺／114
■ 项目实训／120
■ 项目测试／121
■ 学习评价／122
项目六 特许经营合同签订／123
■ 学习目标／123
■ 项目框架／123
■ 项目导入／124
任务一 了解特许经营合同的主要内容／124
任务二 了解特许经营合同法律制度约束与保障／131
任务三 了解续签与合作终止／136
■ 项目实训／139
■ 项目测试／140
■ 学习评价／141
项目七 加盟店的筹建与运营／143
■ 学习目标／143
■ 项目框架／143
■ 项目导入／144
任务一 了解加盟店的筹建流程／144
任务二 熟悉加盟店的运营／151
■ 项目实训／164
■ 项目测试／165
■ 学习评价／166
目 录 3
项目八 特许加盟关系管理／168
■ 学习目标／168
■ 项目框架／168
■ 项目导入／169
任务一 正确理解特许经营关系／169
任务二 熟悉特许加盟常见纠纷的解决方式／179
■ 项目实训／184
■ 项目测试／185
■ 学习评价／186
主要参考文献／187
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