特许经营管理（第五版）

　　本书第五版秉承了如下特点：第一，强调系统性与逻辑性。本书从最基本的概念及理论逐步深入、递进，全面系统地介绍了现代特许经营管理理论的体系和运作技巧，每一章的内容均兼顾了“知识点”“技能点”“能力点”，各章节有机组合在一起，存在内在的逻辑联系，方便学生学习和理解。第二，理论性与实务性高度结合，注重时效性。本书立足于中国特许经营管理面临的实际问题，借鉴国内外特许经营的成功经验和最新研究成果，深入浅出，使读者更容易掌握理论在实际中的运用情况。同时，数据是一种最有说服力的解释，本次修订对所有相关数据进行了更新，力求通过数据来呈现特许经营发展的最新高度。第三，为强化案例教学而配备大量企业案例资料。本版教材对许多案例进行了更新， 这些案例都是精心挑选的， 极具代表性， 无论是成功经验还是失败教训，都值得读者思考和借鉴。需要说明的是，笔者对书中提及的案例企业并非有推荐之意，而是为了补充说明书中相关问题。读者在投资时仍要仔细研究，慎重决策。此外，笔者专门开设了一个微信公众号“零售与连锁经营”作为课程资源中心，以弥补纸质版教材的不足。公众号上还有相关的教学内容课件、思考题和案例分析参考答案、优秀学生作业和本科毕业论文、大量精美的商品陈列图讲解，以及教案、大纲、连续20 多年中国连锁业和特许经营发展相关数据， 可供读者参考。

　　　第1 章　特许经营导论／1
学习目标 ／1
1.1 特许经营的概念、类型及与其他连锁经营模式的区别／1
1.2 特许经营的优劣剖析／12
1.3 特许经营的起源及发展／22
本章小结 ／29
主要概念和观念 ／30
基本训练 ／30
第2 章　特许经营体系设计／32
学习目标 ／32
2.1 特许商业的概念及可行性研究／32
2.2 特许权与特许经营业务模式／39
2.3 特许经营运作流程／49
本章小结 ／59
主要概念和观念 ／59
基本训练 ／59
第3 章　特许经营费用／62
学习目标 ／62
3.1 特许经营费用的构成／62
3.2 特许经营费用的影响因素／66
目 录
特许经营管理2
3.3 如何确定特许经营费用／71
本章小结 ／82
主要概念和观念 ／83
基本训练 ／83
第4 章　特许经营合约／86
学习目标 ／86
4.1 特许经营合约的特征及内容／86
4.2 加盟双方的权利与义务／94
4.3 签订特许经营合约的注意事项／105
本章小结 ／113
主要概念和观念 ／114
基本训练 ／114
第5 章　招募与培训加盟商／116
学习目标 ／116
5.1 加盟商招募计划／116
5.2 加盟商招募实施／129
5.3 培训加盟商／142
本章小结 ／148
主要概念和观念 ／148
基本训练 ／148
第6 章　加盟总部管理策略／151
学习目标 ／151
6.1 特许经营内部控制系统／151
6.2 特许经营督导制度／160
6.3 特许经营体系的维护与拓展／165
本章小结 ／179
主要概念和观念 ／180
基本训练 ／180
3 目　录
第7 章　加盟店经营策略／183
学习目标 ／183
7.1 加盟商的投资决策／183
7.2 加盟店的业务运作／194
7.3 加盟店的业绩提升／204
本章小结 ／216
主要概念和观念 ／216
基本训练 ／216
第8 章　特许经营风险规避／219
学习目标 ／219
8.1 特许经营的风险来源／219
8.2 加盟总部的风险规避／229
8.3 加盟商的风险规避／235
本章小结 ／248
主要概念和观念 ／248
基本训练 ／249
主要参考书目／251