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门店运营实务(第三版)

“十三五”职业教育国家规划教材,职业教育“十二五”国家规划教材
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内容简介
  本书依据教育部《中等职业学校市场营销专业教学标准》编写,第一版获评为“十二五”职业教育国家规划教材。基于国内连锁经营现状和未来发展趋势,结合教材使用经验,我们进行了修订,第二版教材于2020 年获评为“十三五”职业教育国家规划教材。为了深入推进习近平新时代中国特色社会主义思想进教材、进课堂、进头脑,大力开展理想信念教育、社会主义核心价值观教育、中华优秀传统文化教育、革命文化和社会主义先进文化教育,弘扬培育劳动精神、劳模精神和工匠精神,结合课程思政要求,我们启动了本次修订工作,主要增加了素质目标和“案例引领”栏目,更新了一部分案例。
章节目录
  项目一人事管理1
学习目标1
任务一员工招聘2
任务二员工入职12
任务三员工培训19
任务四员工任免29
项目小结43
项目训练43
项目评价45
项目二安全管理47
学习目标47
任务一环境维护48
任务二日常清洁66
任务三安全检查76
项目小结92
项目训练92
项目评价94
项目三商品管理95
学习目标95
任务一存货管理96
任务二商品盘点119
项目小结129
项目训练129
项目评价131
项目四绩效管理133
学习目标133
任务一损益核算134
任务二绩效考核144
项目小结162
项目训练162
项目评价164
项目五促销管理167
学习目标167
任务一店头促销168
任务二现场促销172
任务三POP促销176
项目小结184
项目训练185
项目评价186
主要参考文献189
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