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门店运营实务(第四版)

“十四五”职业教育国家规划教材
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内容简介
  

样章试读:https://www.idufep.com/ebook/reader.html?id=2546348842733


本教材依据教育部《中等职业学校市场营销专业教学标准》编写,连续再版,第一版教材于2015 年获评为“ 十二五” 职业教育国家规划教材, 第二版教材于2020 年获评为“十三五”职业教育国家规划教材,第三版教材于2023年获评为“十四五”职业教育国家规划教材。为了深入推进党的二十大精神和习近平新时代中国特色社会主义思想进教材、进课堂、进头脑,大力开展理想信念教育、社会主义核心价值观教育、中华优秀传统文化教育、革命文化和社会主义先进文化教育,弘扬培育劳动精神、劳模精神和工匠精神,结合课程思政要求,我们启动了本次修订工作,主要扩展了“素养目标”和“案例引领”栏目,更新了一部分案例和数字化教学资源。针对近几年快速崛起的线上引流和微信营销、直播营销,此次修订我们新增设了新零售管理项目。本教材具有以下特色:

1. 聚焦于各业态、业种共通的门店运营内涵,以独立店铺(分店) 运营为核心,以门店实际运营岗位技能需求为出发点,从提高岗位技能角度来选择内容,信息量大,授课形式多样,内容生动,语言通俗易懂,实用性和操作性强。

2. 采用了实际工作中的场景实物图片和表格等,一步步介绍各项操作技能,主要讲解工作过程中具体的工作方法、步骤、要求、注意事项等内容,指导性强,有利于学生快速2 门 店运营实务掌握门店运营相关技能。

3. 以门店实际运营项目为主线,每个项目配有“项目导学”“学习目标”“案例引领”“任务描述”“知识准备”“任务实施”“项目小结”“项目训练”“项目评价”等栏目,还穿插了“实例展示”“课堂讨论”“小知识”“小提示”等,有助于提高学生的学习兴趣和职业认同感,帮助学生迅速掌握门店运营相关技能。

4. 学生成绩评价采取多元化的方式。通过项目考试评价、任课教师评价、自我评价和期中期末考试评价等多角度评价方式考核学生掌握的基础知识、职业技能和综合素养。

章节目录
  项目一 员工管理 1
学习目标1
案例引领1
任务一 员工招聘2
任务二 员工入职12
任务三 员工培训19
任务四 员工任免29
项目小结44
项目训练44
项目评价45
项目二 安全管理47
学习目标47
案例引领48
任务一 环境维护48
任务二 日常清洁66
任务三 安全检查77
项目小结95
项目训练95
项目评价97
项目三 商品管理99
学习目标99
案例引领100
任务一 存货管理100
任务二 商品盘点123
项目小结134
项目训练134
项目评价136
项目四 绩效管理137
学习目标137
案例引领138
任务一 损益核算138
任务二 绩效考核148
项目小结167
项目训练168
项目评价170
项目五 促销管理171
学习目标171
案例引领172
任务一 店头促销172
任务二 现场促销176
任务三 POP促销180
项目小结192
项目训练192
项目评价194
项目六 新零售管理195
学习目标195
案例引领195
任务一 创造门店新价值196
任务二 微信营销201
任务三 直播营销205
项目小结209
项目训练209
项目评价210
主要参考文献211
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