在“新零售”的世界里,如果只是购买生活必需品,已经不需要在忙中抽空到商店去,只要在家通过网购就可以24小时随时购买来自世界各地的商品了,因此,能够让顾客愿意专程前往是实体商店存在的重要意义。为了让顾客体验到购物现场愉快的购物气氛和环境,商家必须对卖场空间进行合理规划,站在顾客的角度来思考商品的陈列及展示,因此,在消费升级和注重消费体验的市场环境下,商品陈列变得尤为重要。
本教材根据高等职业教育特点和需求,针对连锁经营、市场营销、企业管理等专业学科交叉性、实践性强的特点,建立商品陈列管理基本结构体系,并将商品陈列的知识点同各种不同零售业态运营特点结合起来,内容包括商品陈列导入、陈列色彩企划、陈列空间布局规划、橱窗陈列、顾客动线和磁石点设计、货架陈列、大型超市陈列、专业店与专卖店商品陈列、线上商店陈列(电商陈列)、名创优品陈列综合案例。
本教材融专业知识、岗位技能、职业能力为一体,其主要特点如下:
1.典型案例贯穿。零售行业存在多种业态,每种业态陈列诉求点不同,量感陈列(如超市)是塑造方便消费者选购商品的购物空间,而展示陈列(如百货店)是表现商品在生活使用上的魅力,塑造观赏空间。教材中每一个项目的案例都来源于企业一线的真实案例。
2.编写体例创新和呈现形式创新。本教材的项目-单元式体例经过精心设计,通过学习目标、案例导入栏目介绍并导入学习内容,通过课堂讨论、拓展阅读、小思考、陈列技巧等栏目丰富授课形式,通过知识掌握、知识应用栏目将知识和技能与实际工作对接,切实提高学生动手能力。另外,为了反映信息化教学的时代特征,我们在本教材中使用了二维码技术,链接了小思考栏目的提示以及拓展阅读栏目和实践训练栏目的一些拓展知识内容等,从而通过移动端来展示效果更理想的拓展图文信息,致力于打造一本新形态教材。
3.成果导向项目设计。成果导向教育(OBE)理论1981年由美国学者斯派蒂提出后,被认为是追求卓越教育的正确方向。在教材实践训练环节,对学习成果的达成途径、表现形式和评价学习成果的标准都有具体的规定,实现学习成果的可量化、有证据、可达成、清楚且具体明确、与培养级别相关联的要求。
4.引入真实的名创优品陈列综合案例。实体经济的寒冬中名创优品独树一帜,被业界称为是零售行业的黑马。名创优品门店不设置导购、推销,通过随处可见人性化的货品陈列,为消费者缔造了“极好的购物体验”。本教材名创优品综合陈列案例的编写者,有丰富的名创优品实际工作经验,为本教材带来了很多细致、新鲜的案例和实践操作,将理论与实践很好地结合起来。
本教材由广州番禺职业技术学院丁雯编写大纲和项目一、项目二、项目三、项目五、项目六,广州番禺职业技术学院黄亮编写项目四、项目九,广州番禺职业技术学院郭全美编写项目七、项目八,广州番禺职业技术学院童丽编写项目十。丁雯负责总纂定稿。
本教材既可作为高职高专、成人高校相关专业的教材,又可作为企业陈列人员的培训教材,对于普通的陈列爱好者也是值得一读的参考书。
项目一商品陈列导入/1
学习目标/1