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连锁经营原理与实务(第三版)

国家文化产业资金支持媒体融合重大项目,“十三五”职业教育国家规划教材,
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内容简介
  本次教材的修订应出版社和多所院校的要求,编写团队力图完成一本更符合连锁经营
管理专业需要的专业入门教材。为更好地提升教材质量,本次修订联合了多家优秀职业院
校连锁经营管理专业主任,他们多次主持完成专业标准修订,参与连锁经营管理专业国家
教学资源库建设,对本专业的发展有更深刻的认识和更精准的把握。本次教材的修订主要
体现了三大主要变化:一是增加了“商业模式创新”“消费洞察”“网店岗位”等互联网+
连锁企业发展新技术内容;二是增加了“思政园地”栏目;三是将各章节的栏目资料进行
了同步更新,与时俱进。同时,为了能让初学者更好地了解连锁行业的优秀企业,产生专
业自豪感,编者在资料选择上力图更多地展示近年来我国涌现出的优秀连锁企业,突出这
些优秀企业的经营特色。本教材配备专属教学微信公众号“连锁职业学习平台”(微信公
众号:lszyxxpt),该公众号在发布教材课件、习题等教学资料的基础上,不定期更新行
业、企业最新发展资料,以更丰富的教学资源满足学生拓展学习的需要。
章节目录
  第1章零售与连锁经营——在商言道,经邦济世/1
教学指导/1
引例2019年中国连锁百强榜单发布/1
1.1 零售业的发展/3
1.2 连锁经营的内涵/13
1.3 “互联网+”背景下的连锁企业发展/23
本章小结/30
思考与实训/30
案例分析/31
第2章连锁企业业态——百样生意百样做/34
教学指导/34
引例零售业态的发展过程/34
2.1 连锁企业业态认知/35
2.2 典型零售业态特征/41
2.3 连锁服务业态特征/62
本章小结/68
思考与实训/68
案例分析/69
第3章连锁经营模式——独行快,众行远/71
教学指导/71
引例企业发展中的连锁模式演变/71
3.1 直营连锁/72
3.2 特许连锁/74
3.3 自由连锁/78
3.4 连锁经营模式的主要特征比较/80
本章小结/84
思考与实训/84
案例分析/85
第4章连锁企业组织与职业发展——慧眼识珠,知人善任/87
教学指导/87
引例通过三次组织变革看腾讯的进化基因/87
4.1 连锁企业的组织结构/88
4.2 典型企业的岗位设置/97
4.3 连锁企业店长岗位职责/104
本章小结/110
思考与实训/110
案例分析/111
第5章连锁企业战略创新管理——小胜在智,大胜在德/114
教学指导/114
引例战略转型中的李宁惊艳亮相/114
5.1 战略管理/116
5.2 商业模式创新/124
本章小结/131
思考与实训/131
案例分析/132
第6章连锁企业商品管理——买卖要得时,商品要入时/135
教学指导/135
引例小业态迅速扩张:干掉大卖场的“品类杀手”?/135
6.1 品类与定价管理/136
6.2 企业品牌管理/142
6.3 商品促销管理/148
本章小结/153
思考与实训/153
案例分析/154
第7章连锁企业运营管理——君子喻于义,小人喻于利/157
教学指导/157
引例多点Dmall的数字化零售操作系统变革/157
7.1 信息管理/158
7.2 采购与配送管理/161
7.3 门店开发与运营管理/166
7.4 消费者洞察与客户服务管理/170
本章小结/177
思考与实训/178
案例分析/179
主要参考文献及主要参考网站/182
附录/183
附录1 连锁超级市场、便利店管理通用要求——术语规范/183
附录2 连锁超级市场、便利店管理通用要求——总部管理规范/185
附录3 商业特许经营管理条例/190
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