内容简介
章节目录
第 1 章 商品学的研究对象、 内容与任务
学习目标
1．1 商品学的产生与发展概况
1．2 现代商品的整体概念
1．3 商品学的研究对象
1．4 商品学的研究内容
1．5 商品学的任务
本章小结
关键概念
简答题
实训题
试述题
论述题
第 2 章 商品质量与商品质量标准
学习目标
2．1 现代商品的全面质量观
2．2 商品质量的基本要求
2．3 影响商品质量的因素
2．4 商品质量标准
2．5 商品质量标准的分级
本章小结
关键概念
简答题
实训题
计算题/ 试述题
论述题
第 3 章 商品质量的自然属性
学习目标
3．1 商品自然属性的构成要素
3．2 商品物理特性
3．3 商品化学特性
3．4 商品微生物学特性和商品的生理生化特性
3．5 商品质量的技术特性
本章小结
关键概念
简答题
实训题
计算题
试述题
论述题
第 4 章 商品质量的社会属性
学习目标
4．1 商品市场质量特性
4．2 商品市场质量的社会属性
4．3 商品包装市场质量特性
4．4 商品包装质量的社会属性
4．5 商品美学质量
本章小结
关键概念
简答题
实训题
试述题
论述题
第 5 章 商品标准化与商品质量管理
学习目标
5．1 商品标准化
5．2 标准化原理
5．3 商品质量法规
5．4 商品质量管理
5．5 标准化与质量管理的关系
本章小结
关键概念
简答题
实训题
计算题
试述题
论述题
第 6 章 商品质量监督与认证
学习目标
6．1商品质量监督
6．2质量认证制度
6．3 产品质量认证
6．4管理体系认证
6．5质量管理和质量保证系列标准
本章小结
关键概念
简答题
实训题
试述题
论述题
第 7 章 商品检验
学习目标
7．1 商品检验与鉴定
7．2 商品抽样
7．3 商品检验的方法
7．4 商品品级
7．5 假冒伪劣商品的识别
本章小结
关键概念
简答题
实训题
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